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L’associazione costituita da olivicoltori, frantoiani, tecnici agrari, ha lo scopo di valorizzare i prodotti dell’agricoltura di Torremaggiore e dell’alto tavoliere ed in particolare rappresenta un luogo di discussione coordinamento e promozione di iniziative congiunte fra tutti gli operatori pubblici e privati che hanno a cuore la valorizzazione della Peranzana e lo sviluppo dell’attività agroalimentare locale salvaguardando la biodiversità.