Indagini bibliografiche e prospezioni territoriali

L’intensa attività di esplorazione bibliografica sui materiali editi a stampa, presso biblioteche pubbliche e private, la raccolta di materiale fotografico o iconografico ed il recupero di informazioni orali attraverso interviste ad agricoltori custodi ed esperti di cultura rurale, permette la restituzione dell’identità storica di ciascuna varietà di vite e la definizione del legame socio-culturale con il territorio di riferimento, arricchita da preziose informazioni, memorie e testimonianze sui modi di vivere, sulle abitudini alimentari, sulle tecniche di coltivazione, conservazione e trasformazione dei prodotti alimentari.